Livro registra trajetória de Sonea Stival na valorização da gastronomia goiana
Obra reúne duas décadas de atuação em festivais culinários e reflexões sobre identidade cultural e memória alimentar em Goiás
A consultora gastronômica Sonea Stival apresenta ao público, em Goiânia, a obra Festival de Goianidade, com efeito e com afeto, publicação que reúne memórias, projetos e reflexões acumuladas ao longo de mais de vinte anos dedicados à valorização da culinária tradicional de Goiás. O lançamento está marcado para a noite de 9 de março, na sede da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Goiás, no Setor Marista.
Com 188 páginas e edição em capa dura ilustrada por fotografias documentais, o livro sistematiza a atuação da autora como consultora e curadora em dezenas de eventos gastronômicos realizados em diferentes regiões do estado. Ao longo de sua trajetória, Sonea esteve diretamente envolvida na organização e concepção de mais de 50 festivais gastronômicos distribuídos em 17 municípios goianos, iniciativas voltadas à preservação de tradições culinárias e à valorização da produção alimentar regional.
A obra reúne relatos de campo, registros de experiências profissionais e análises sobre o papel da gastronomia como elemento estruturante da identidade cultural. O trabalho evidencia como práticas culinárias, ingredientes nativos e saberes transmitidos entre gerações formam um patrimônio imaterial que atravessa a história social e econômica de Goiás.
Segundo a autora, a publicação nasce do desejo de transformar experiências vividas em diferentes comunidades do interior goiano em um registro permanente da cultura alimentar local. Ao percorrer cidades e comunidades rurais, a pesquisadora reuniu histórias, técnicas culinárias e narrativas que revelam a relação entre comida, memória e pertencimento cultural.
Um dos conceitos apresentados no livro é a chamada “Mesa Patrimonial Goiana”, proposta desenvolvida por Sonea Stival para reunir alimentos e preparações reconhecidos como referências da culinária regional. O repertório inclui receitas emblemáticas como pamonha, empadão goiano, chica-doida, alfenim e produtos tradicionais associados a localidades específicas, como a marmelada de Santa Luzia e doces produzidos em Nerópolis. Também fazem parte desse conjunto ingredientes simbólicos da cozinha do Cerrado, como o pequi, além de preparações populares como o sanduíche de pit-dog, expressão urbana da culinária goianiense.
Outro destaque é a ambrosia servida no Palácio das Esmeraldas, considerada uma das sobremesas tradicionais associadas à cultura política e social do estado.
A publicação conta com apoio institucional do Sistema Fecomércio, responsável por iniciativas voltadas à formação profissional e à promoção cultural por meio do Serviço Social do Comércio e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. Para o presidente da Fecomércio-GO, Marcelo Baiocchi Carneiro, a obra representa um registro relevante da culinária regional e da trajetória de uma das principais articuladoras de festivais gastronômicos no estado.
O diretor regional do Sesc e do Senac em Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, avalia que o livro reforça o reconhecimento da gastronomia como expressão cultural e como instrumento de desenvolvimento econômico e turístico.
Além de apresentar registros dos festivais e experiências institucionais, a obra incorpora depoimentos de parceiros e resgata influências familiares na formação da autora, especialmente as memórias culinárias transmitidas por sua avó paterna, imigrante italiana, cuja presença ajudou a moldar sua compreensão da gastronomia como linguagem cultural.
Ao reunir histórias, receitas e reflexões sobre o papel da comida na construção da identidade regional, Festival de Goianidade, com efeito e com afeto se consolida como um documento dedicado à preservação da memória gastronômica de Goiás e à valorização dos saberes culinários que atravessam gerações.
Serviço
Evento: Lançamento do livro Festival de Goianidade, com efeito e com afeto
Data: 9 de março de 2026
Horário: 19h
Local: Sede da Fecomércio-GO – Avenida 136, nº 1084, Setor Marista, Goiânia
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