“Noite do Pit Dog” resgata identidade goiana com hambúrgueres artesanais no Shopping Estação
Evento gastronômico no restaurante Fio da Meada celebra o Dia Mundial do Hambúrguer com open food de sanduíches preparados ao estilo tradicional goiano, por R$ 30, nesta quinta-feira (22), em Goiânia
Em uma celebração que mistura sabor, história e identidade cultural, o restaurante Fio da Meada, localizado no hotel Ibis Styles dentro do Shopping Estação Goiânia, realiza nesta quinta-feira (22/05) a Noite do Pit Dog — uma homenagem ao Dia Mundial do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio.
Das 17h às 22h, o espaço oferece hambúrgueres artesanais em sistema open food por apenas R$ 30 por pessoa. A proposta vai além da culinária: o evento resgata a alma dos pit dogs goianos, símbolo afetivo e cultural da comida de rua em Goiás, reconhecidos como patrimônio cultural imaterial do estado desde 2020.
Segundo o chef André Marques, responsável pelo cardápio especial da noite, o evento une tradição e inovação:
“Criamos hambúrgueres que traduzem o espírito do pit dog goiano, com ingredientes de qualidade e combinações que remetem às memórias afetivas de quem cresceu saboreando esses sanduíches nas noites de Goiânia.”
Dos campos da Mongólia às esquinas de Goiânia
Embora o hambúrguer seja hoje um ícone da comida rápida mundial, sua origem remonta aos guerreiros mongóis do século XIII, que amassavam carne crua para facilitar o transporte e consumo durante as batalhas. O hábito atravessou continentes, chegando à Europa, e foi nos Estados Unidos do século XIX que o “hamburger steak” foi aprimorado e ganhou o formato atual, entre pães, tornando-se uma marca da gastronomia urbana.
No Brasil, a iguaria chegou com força na década de 1950, e em Goiás encontrou seu lar definitivo nos anos 60, com o surgimento dos famosos pit dogs — carrinhos e trailers que viraram tradição nas noites goianas. Com seus hambúrgueres feitos na hora, cheios de personalidade e acompanhados de molhos caseiros, batata palha e criatividade, eles conquistaram gerações.
Patrimônio cultural no prato
Reconhecendo essa importância histórica e afetiva, uma lei sancionada pelo governador Ronaldo Caiado tornou os pit dogs patrimônio imaterial do Estado de Goiás em 2020. “É uma herança que não se mede apenas pelo sabor, mas pelo que representa na formação da identidade goiana. Cada pit dog tem sua receita, seu cliente fiel, sua história”, comenta o chef.
A Noite do Pit Dog, portanto, é mais que um evento gastronômico: é uma reverência a essa tradição que habita esquinas, praças e avenidas por décadas. Para os que participarem da noite especial no Fio da Meada, a promessa é de uma verdadeira imersão sensorial na cultura goiana, onde o hambúrguer é protagonista de uma memória coletiva.
Serviço – Noite do Pit Dog
- 📅 Data: Quinta-feira, 22 de maio
- 🕔 Horário: Das 17h às 22h
- 📍 Local: Restaurante Fio da Meada, no Hotel Ibis Styles
- 🛍️ Endereço: Shopping Estação Goiânia – Av. Goiás, 2151, Centro, Goiânia – GO
- 💵 Valor: R$ 30 por pessoa – open food de hambúrgueres artesanais
A noite promete unir paladar e pertencimento — um convite para comer bem e, de quebra, reencontrar-se com o que Goiás tem de mais autêntico.
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