Festival Italiano de Nova Veneza anuncia novidades no cardápio e melhorias para edição de 2025
Evento mais tradicional da cultura italiana em Goiás acontece de 5 a 8 de junho com expectativa de 130 mil visitantes. Destaques incluem novo molho, sobremesa oficial, estrutura ampliada e manutenção dos preços de 2024.
Com raízes que remontam aos antigos encontros familiares da Itália rural, o Festival Italiano de Nova Veneza chega à sua 19ª edição com um cardápio ampliado, novos sabores e uma estrutura mais robusta para receber um público estimado de 130 mil pessoas entre os dias 5 e 8 de junho. O tradicional evento, considerado o maior da cultura italiana em Goiás, foi oficialmente lançado nesta terça-feira (21/5), em um jantar marcado por emoção, resgate histórico e novidades.
Entre os destaques da noite esteve o Tombo da Polenta, tradição ítalo-brasileira encenada pela primeira vez no festival. O ato simbólico, que remete aos rituais domésticos das famílias italianas ao preparar a polenta, envolveu 40 integrantes da Associação Cultural Italiana de Nova Veneza (Acinove) e as “polenteiras” da Cantina da Nonna, o restaurante oficial da festa.
“É como a nossa pamonhada. A polenta une as pessoas, traz alegria. E, claro, precisa estar cremosa e bem mexida!”, brincou Marlene Stival, uma das cozinheiras envolvidas na apresentação.
A estrela do evento, a polenta, ganhou ainda mais protagonismo este ano. A organização anunciou que houve aumento de 25% na compra de fubá de milho, especialmente para atender à alta demanda pela versão frita, um dos pratos mais procurados.
Novidades no cardápio e estrutura mais moderna
A coordenadora do festival, Maria do Carmo Basílio, anunciou com entusiasmo as inovações da edição 2025. Entre elas, a inclusão oficial do tiramisù no menu — uma sobremesa clássica italiana à base de café, biscoito e mascarpone — e a criação de um novo molho à base de cogumelos frescos e filé mignon, que promete conquistar os visitantes da Cantina da Nonna, que contará com 31 opções gastronômicas.
“Buscamos inovar sem perder a essência. Teremos mais conforto, sem abrir mão da tradição”, afirmou a coordenadora.
As melhorias estruturais incluem totens de autoatendimento, cardápio digital, mais mesas e cadeiras, reforma dos banheiros da praça e estacionamento gratuito, conforme anúncio feito pelo prefeito de Nova Veneza, Valdemar Costa.
“É o nosso 14º salário. Movimenta hotéis, bares, oficinas, supermercados. Nova Veneza se transforma em referência turística e econômica com esse festival”, disse o prefeito.
Outro ponto que chamou atenção: os preços praticados nas edições anteriores serão mantidos, apesar da alta nos insumos. “Queremos uma festa acessível a todos, mesmo com os custos crescentes. Isso é respeito ao nosso público”, completou Maria do Carmo.
Tradição, cultura e impacto social
O Festival Italiano de Nova Veneza não é apenas um evento gastronômico — é uma imersão na cultura dos imigrantes italianos que ajudaram a construir a cidade. Com mais de 90 estandes de gastronomia, artesanato e bebidas típicas, o evento é também um celeiro de memória, identidade e convivência comunitária.
Além das atrações culinárias, a programação contará com apresentações culturais, danças típicas, música ao vivo, cortejos e atividades para toda a família.
A expectativa é que, com todas as melhorias e atrações, o evento supere o público de 2024 em pelo menos 10%, consolidando sua posição como uma das maiores festas populares do Centro-Oeste brasileiro.
Serviço: 19º Festival Italiano de Nova Veneza
- Data: 5 a 8 de junho de 2025
- Local: Centro histórico de Nova Veneza (GO)
- Entrada: Gratuita
- Atrações: Gastronomia típica, apresentações culturais, shows e artesanato
- Destaques do cardápio: Polenta frita, massas com novo molho de filé e cogumelos, e o inédito tiramisù
- Estacionamento: Gratuito
- Cardápio digital e autoatendimento disponíveis
Com o resgate do “Tombo da Polenta”, uma nova sobremesa no menu, modernização da estrutura e o compromisso de manter os preços, o Festival Italiano de Nova Veneza 2025 prova que tradição e inovação podem caminhar juntas. Mais do que um evento, a festa é um mergulho nos sabores, sons e memórias de um povo que fez da mesa o seu maior patrimônio cultural.
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